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喝葡萄酒,酒杯应该怎么选?

核心提示: 与玻璃酒杯相比,水晶杯中加入了钡、锌、钛等金属物质,表面有较多的凹凸面,更利于香气的释放与气泡的保留。酒杯也需要“呵护” 爱情需要用心来保鲜,而酒杯则需要勤劳来保养。另外清洗干净的酒杯杯口处应保持空气的流通,避免异味的沾染。

世界上有那么多的酒馆,你却偏偏走进了我的,不是这家酒馆有多么独特,是我恰好想喝酒,而你恰好卖酒。若是一家高级餐厅,那我可能就不会进去了,毕竟不适合我当下的心情。

爱情不是门当户对,不是郎才女貌,而是寻求精神的交流,心灵的契合。爱不是相互妥协,在为爱改变中迷失了自我,爱是尊重对方的个性,因为正是这些个性才构成我们爱的那个完整的人。我们不需要磨平对方的棱角,正是这些棱角才让我们成为彼此最善良的钻石。

选酒杯也是一样,好的酒杯不是外表有多高贵,装饰有多奢华,不是掩盖酒的锋芒,而让葡萄酒更好的展现她的魅力,适合的才是最好的。

1. 酒杯与酒—爱与被爱

爱一个人就是要把对方捧在手心,给予彼此自由,尊重对方的个性。酒杯从上到下分为杯身(杯体)、杯柄(杯脚)和杯座(杯底)三部分。

杯身用于盛装葡萄酒,宽杯肚窄杯口的形状,便于聚集酒的香气;细长的杯柄和圆盘状的杯底起到支撑酒杯的作用。

2. 酒杯的形状—爱情的模样

有人把爱情分为四个阶段:共存阶段、反依赖阶段、怀疑阶段和共生阶段。我们在共存阶段爱的热烈,如连体婴儿般密不可分,在反依赖阶段渴望空间与自由,在怀疑阶段相互猜忌对方的忠诚,在共生阶段找到对的相处之道。

情到深处的相拥,矛盾发生时的磨合,猜忌蔓延时的信任与陪伴,平淡生活中的悉心经营,让爱情最终变成了最美的模样。

酒杯的形状也因酒的风格而变化。香气浓郁的葡萄酒需要较窄的杯口,才能将其包裹在杯中。酒体厚重,口感尖刻的葡萄酒需要较大的杯肚,来与氧气充分接触,从而变得柔和顺滑;酸度较高的葡萄酒,需要较高的杯肚,使酒液从舌尖缓慢流入口腔,减少酸对口腔的刺激;酒杯也在不断的探寻中,找到最合适的形状。?

1)红葡萄酒

拥有浓郁香气,厚重酒体的红葡萄酒需要较宽的杯肚,使酒液与氧气更充分的接触,较窄的杯口,能将香气聚集在杯口,使香气更为浓郁。

波尔多杯

顾名思义,适合波尔多葡萄酒的酒杯,杯身较长,适合波尔多葡萄酒酸度较高、涩感较重的特点,酒液沿杯壁缓慢流入口腔,减少酸涩感对口腔的刺激。

勃艮第杯

与波尔多杯不同,杯型较为“矮胖”,杯肚宽大,杯身较短,这与勃艮第葡萄酒果香浓郁,酒体轻盈的特点保持一致,宽阔的杯口也有利于酒精的挥发和闻香。

2)桃红葡萄酒

果香清新,酒体轻盈的桃红葡萄酒,给人更多的是舒适的口感,不需要宽的杯肚来促进香气的释放,较高的杯肚能使酒液更快的进入口腔,也不会觉得刺激,杯子的容量也相对小一些。

3)白葡萄酒

白葡萄酒多酚类物质含量低,酒体轻盈,不需要与氧气过多接触,杯肚相对较小。白葡萄酒所需的侍酒温度比红葡萄酒低,为维持温度,酒杯的容量相对红葡萄酒杯也相对小一些,杯脚也相对高一些。另外,较低的温度会影响香气的释放,因此要求杯口更窄一些。

霞多丽杯

适合酒体中等至饱满的白葡萄酒。与勃艮第杯类似,但容量较小,杯口也相对较大一些。

长相思杯

适合清爽、甘冽的葡萄酒类型。杯型呈郁金香型,酒液从舌尖缓慢在口腔流淌,使香气充满整个口腔。

4)起泡酒

长笛型尖杯底的起泡酒杯,让金色的酒液在酒杯中跳跃,引领聚会氛围上升一个又一个高潮。

5)甜型酒

甜酒的甜香最让人沉迷,酒从接触舌尖的那一刻起便注定了她的不凡,芳香馥郁,让人仿佛置身于浪漫花园。甜酒杯容量很小,杯肚宽而高,杯口窄,能使酒液从舌尖缓慢流入口腔,甜味与果香相辅相成。

6)白兰地杯

杯肚宽,杯口窄,杯柄极短,便于手掌从下面拖住杯身,起到加热酒液的作用。

7)威士忌杯

威士忌杯和普通的玻璃杯差不多,但相对厚实一些,这是因为饮用威士忌时常常要加入冰块,摇晃的时候不会破碎。

8)标准杯ISO杯

爱情没有统一的标准,无法评判谁的爱情更好,酒杯也是如此,拥有统一标准的酒杯,无法完美体现任何一款酒的特色。

这是一款“雨露均沾”的酒杯,可以用于饮用任何葡萄酒,确不会特别凸显出某款酒的特色。标准杯,又称为ISO标准品酒杯(ISO Standard Wine Tasting Glass) ,在1974年由法国设计,被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。?

3. 水晶杯V.S 玻璃杯有什么不同

一见钟情大多是颜值在作祟,而天长地久往往需要时间的考验。葡萄美酒夜光杯,虽高贵华丽,却不适合葡萄酒的品鉴,无法体现葡萄酒的魅力,早已被透明轻薄的玻璃材质所取代。

如今的酒杯主要有普通玻璃和水晶玻璃之分。与玻璃酒杯相比,水晶杯中加入了钡、锌、钛等金属物质,表面有较多的凹凸面,更利于香气的释放与气泡的保留。另外,水晶杯无色透明、韧性高、耐磨,美观实用。

水晶杯和玻璃杯区分方法:用手蘸水顺着杯缘滑动,会发出共振的金属音色的是水晶杯。

4. 酒杯是“吹”出来的

爱情需要经历蹉跎岁月的磨炼而矢志不渝,而酒杯则需要经历融化与凝固的锤炼中变得透明轻盈。工艺分为人工吹制和机器吹制的酒杯,产品轻盈,流线性好,固定性好。

机器吹制的酒杯一致性好,没有气泡和水波纹。可根据自己的需求来购买,其实无论是机器还是人工,个人认为适合的才是最好的。

5. 酒杯也需要“呵护”

爱情需要用心来保鲜,而酒杯则需要勤劳来保养。日常保养主要有三步:

1)洗去酒渍,可以用热水或洗洁精清洗。

2)用蒸馏水或是纯净水冲洗,这是因为自来水中含有很多的盐离子,会留下水渍粘在杯壁上难以清洗掉。

3)用无纺布或是纯棉布擦干。有条件的可以放在紫外消毒柜中进行消毒。

注意:由于杯柄与杯身的连接处较脆弱,在清洗的过程中应手握杯身,否则一个不小心就会断掉。另外清洗干净的酒杯杯口处应保持空气的流通,避免异味的沾染。

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责任编辑:张宝帆